Olvasóink értékelése: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
 

Egy érdekes palacsinta variációt szeretnék ma megosztani veletek. Az elkészítése roppant egyszerű, és összesen (ízlés szerint) 2-4 összetevőből áll. Amerikai jellegű palacsintához (flapjack, pancake) kerestem ötleteket, amikor belefutottam ebbe a liszt és tejmentes receptbe.

Önmagában is kellemes ízű, a banán miatt édes palacsinta.

Hozzávalók:

  • 1 érett banán (ha kicsi akkor 2)
  • 2 tojás

Opcionális:

  • 1 késhegynyi sütőpor, ha vastagabb, de puha állagot szeretnénk neki (mint fent a képen)
  • 1/2 kávéskanál fahéj (ha valaki szereti)

Adagok: A fenti mennyiség 3-4 normál méretű, vagy 6-8 kisebb, a képen is látható méretű palacsintát eredményez.

Elkészítése:

  1. Egy villával összetörjük a banánt és elkeverjük a tojással, fahéjjal és a sütőporral
  2. Lehetőség szerint összemixeljük, vagy villával igyekszünk minél egyenletesebbre kikeverni
  3. A teflon serpenyőt vékonyan kikenjük a sütéshez használandó olajjal. (itt a kevesebb több)
  4. Közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt
  5. Belemerünk a kívánt mennyiségű palacsintatésztát. (a fenti adagolásnál, kb 1/4-ét)
  6. nagyjából másfél percig sütjük mind a két oldalát, közepes lángon

Javasolt feltétek:

  • Juharszirup, vagy méz
  • Fekete áfonya (önmagában, vagy szirupként)
  • Friss eper
  • mogyoróvaj, banán karikákkal