Egytálételek

Sürü leves, híg fözelék, vagy mi is az az étel, amit a menzán mindig sütemény követ? Az egytálételek a világ összes konyhájában előfordulnak valamilyen formában, a hagyományos hazai gasztronómia pedig különösen épít rájuk. A legtöbb egytálétel másnap is jó, nehéz őket elrontani, így bátran fogjatok hozzá elkészítésükhöz!

A Magyar Néprajzi Lexikon szerint az Alföldön különösen kedvelt volt az egytálételek készítése, a munkások gyakran főztek bográcsban egyetlen tartalmas fogást. Ha definiálni szeretnénk, mi az egytálétel, nincs is olyan könnyű dolgunk. A bográcsos ételek mellett mindent ide sorolunk, ami a leves és a főzelék között van, vagy ami mellé nem kell külön köretet főzni, vagy ami pár szelet kenyérrel már megáll önmagában is.

A német gasztronómia az elsőt nevezi egytálnak, ellenben a francia konyha olyan húsos ételeket is idesorol, amelyek a körettel együtt készülnek, a Languedoc tartományból származó agyagedény, a cassoulet is kimondottan arra a célra jött létre, hogy ilyen laktató ételt készítsenek benne.

A teóriákban egy a közös, hogy az egytálétel az előételt/levest és a főfogást is helyettesíti, ezután már csak desszert dukál.

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Tűzdelt sertéslapocka édes, hagymás burgonyával

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
Spárga csőben sütve

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Kalsszikus Chilli Con Care

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Csőben sült brokkoli

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Tepsis sült tarja

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Mézes-áfonyás szűzérme

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Csőben sült burgonya

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
Carbonara Penne